Δευτέρα, 31 Μαρτίου 2008

Γαύρος!

Μετά από τόσο καιρό, λέω να καταπιαστώ κι εγώ ξανά με τη μαγειρική σε αυτό το σεπτό blοg.
Βέβαια, με σοβαρά πράγματα, όπως το σεξ και η μαγειρική έχω πει να μην ασχολούμαι διαδικτυακά, αλλά εδώ θα κάνω μια μικρή εξαίρεση μέρα πένθιμη που είναι…

Τι καλά έχουμε σήμερα;
Μα φυσικά γαύρο μαρινάτο!

Τι χρειαζόμαστε:

1 κιλό φρέσκο γαύρο από το Ιόνιο (περιοχή Ηλείας)
ξύδι από καλό κρασί Ηλείας (μπορείτε να παλαιώσετε ένα εξαιρετικό Φολόη Fumé από το Κτήμα Μερκούρη)
2 κεφάλια σκόρδο Ηλείας
Μαϊντανό Ηλείας
Ελαιόλαδο έξτρα παρθένο από την Ηλεία (εδώ δεν μπορεί να υπάρξει καμία διαπραγμάτευση!)
Αλάτι χοντρό

…γιατί από την Ηλεία;
Ξέρω ΄γω, όλα στην Ηλεία είναι ωραία!

Πως τον φτιάχνουμε:

Αφαιρούμε τα κεφάλια, τα εντόσθια και τα κόκαλα και τον βάζουμε σε στρώσεις
Πλένουμε καλά τα γαυράκια και τα στραγγίζουμε
Ρίχνουμε χοντρό αλάτι στις πληγές του (η αλήθεια είναι ότι αυτό πονάει λιγότερο από 4-0 της ΑΕΚ)
Τα τοποθετούμε σ´ένα ταψί και τα καλύπτουμε με ξύδι
Μετά από 1 ποδοσφαιρική σεζόν (συγνώμη, μετά από 24 ώρες), τα βγάζουμε και τα στραγγίζουμε από το ξύδι
Τα τοποθετούμε απλωτά σε ένα ταψί σε στρώσεις again
Ρίχνουμε από πάνω ψιλοκομμένο σκόρδο και μαϊντανό
Ρίχνουμε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Ηλείας
Τα διατηρούμε στο ψυγείο για τρεις ακόμα αγωνιστικές

Tην τελευταία αγωνιστική, καλούμε Βάζελους, Αεκτζήδες και τις λοιπές δυνάμεις και τους κάνουμε το τραπέζι, γιατί είμαστε και παιδιά τζιμάνια.
Προσφέρουμε κονιάκ και παξιμάδι, αλλά επειδή είμαστε large και έχουμε κι ένα κιμπαριλίκι, βγάζουμε κι ένα καραφάκι ούζο, ώστε all together να γλεντήσουμε - όπως άλλωστε κάνουμε τα τελευταία 10 χρόνια - έναν ακόμα τίτλο…

...μέχρι τότε, ο μεν γαύρος μαρινάρεται υπομονετικά, ο δε γράφων εύχεται να βγει ασπροπρόσωπος, διαφορετικά με αυτά που λέει και γράφει, δεν θα ΄χει στο τέλος τρύπα να κρυφτεί…
...έχει και σε τσιπούρα εδώ

12 σχόλια:

Μαρία είπε...

Ως ΑΕΚτζού, νομίζω πως μια θέση στο τραπέζι την έχω, τι λες; :D
Καλή εβδομάδα να έχουμε. Φιλιά :)

Τζων Μπόης είπε...

Μα φυσικά, εδώ θα καλέσω τους Βάζελους, εσείς θα μείνετε απ΄έξω!

Καλή εβδομάδα !

Geysser είπε...

Τους βγάλαμε που τους βγάλαμε από τον τάφο! Ε, να μην τους δώσουμε και κάτι να φάνε για να λιγδώσει το αντεράκι τους;

Τζων Μπόης είπε...

Τις ει βρε μάνα μου;

Λιγδωμένο το είχαν, αλλά ο γαύρος έχει άλλη γεύση

Geysser είπε...

Δεκαπέντε χρόνια στην ξέρα και στην άπνοια...ε, δεν το λες λίγδωμα αυτό!

Τζων Μπόης είπε...

η 1η θέση είναι καπαρωμένη, από τη 2η και κάτω λιγδωμένο το έχουν

Geysser είπε...

Με κίνδυνο να φανώ αιρετικός, καλύτερα να μην το πάρουμε. Δεν θα το ευχαριστηθούμε καθόλου.

Τζων Μπόης είπε...

ναι, πολύ θα μας κακοφανεί!

ρε κοίτα που άρχισα να μιλάω και για ποδόσφαιρο εδώ μέσα, εγώ ο εστέτ και ο γκουρμές!

Αθανασία είπε...

Γειάσου Γιαννάκη...έρε τί μου κάνεις με τα ψαρικά...η μεγάλη μου αδυναμία...(ψάρια,φιλέτα ψαριού,γάυρος,γαρίδα...κ.α,κ.α),πολύ ωραία η συνταγή...δε σε πειράζει να την σώσω έτσι;;;..τέλια...έλπίζω να μας βάλεις και άλλες τέτοιες..και όσο για τη νίκη της ΑΕΚ...έλα ρε συ Γιάννη..έτσι είναι..σήμερα έχασε Ο Ολυμπιακός..θα κερδίσει όμως άυριο! έτσι ειν αυτά!...αλλά πως φαίνεται ότι είσαι εστέτ και στο τραπέζι όμως!!!;;;...χααααχαχχαχα!Αθανασία.

Τζων Μπόης είπε...

την τσιπούρα από ΄κει, την πήρες μάτι Αθανασία;

Βυτιναιος είπε...

Χαα χα χα! Ως ΑΕΚτζής και ως Ηλείος προσυπογράφω και ευχαριστώ για την καταπληκτική σου ανάρτηση.
Αλήθεια, είναι τόσο όμορφη η πατρίδα μας. Όσο κι αν την πληγώνουμε, αυτή ανασταίνεται. (Εξ ου και το δίστιχο από τον Ερωτόκριτο στο κάτω μέρος της αριστερής στήλης του ιστολογίου μου).
Ραντεβού το καλοκαίρι στον Άγιο Ανδρέα για καφέ και στο Μερκουραίικο για βόλτα και κρασάκι.
Να 'σαι καλά που μου έφτιαξες τη μέρα.

Τζων Μπόης είπε...

ε ναι, αυτό Μερκουραίικο το έχω ειλικρινά ζηλέψει τόσο πολύ...

άντε και στον Βρυνιώτη για ούζα!