Θα κάνω σούπες για τα λόγια που΄πες

Ε, όχι πια!
Γράφει ο ένας συνταγές στο blog του, γράφει ο άλλος κι εγώ που το έχω το κληρονομικό χάρισμα κάθομαι και τους διαβάζω και μένω απαθής!
Τέλος! Ως εδώ ήταν!
Παίρνω την κατάσταση στα χέρια μου και στέλνω την πρώτη μου συνταγή στο blog μου.
Κάτι Ματζίκες και άλλοι, ας μαζέψουν τις κουτάλες τους και ας κρυφτούν στις κουζίνες τους!
Ξεχάστε τα κεμπάπ και τα πιλάφια που ξέρατε από μένα - όσοι ξέρατε δηλαδή κι εύχομαι να μην είστε και πολλοί - άλλο προς Ανατολή δεν αλληθωρίζω…από εδώ και στο εξής οι αναφορές μου θα είναι στην εξευγενισμένη, δυτική κουζίνα.
Αφορμή στάθηκε ένα πρόσφατα ταξίδι μου στην Βαυαρία.
Η συγκεκριμένη συνταγή αποτελεί ένα πρώτο πιάτο το οποίο απόλαυσα στο πανέμορφο Regensburg, για το οποίο θα πω μια άλλη φορά, όταν θα έχω τα τουριστικά μου κέφια, τώρα δεν προκάνω, για την ώρα θα ναρκισσευτώ με συνταγές, αύριο με υπαρξιακές αναζητήσεις, μεθαύριο με τραγουδάκια και υπαρξιακές αναζητήσεις, παρα-μεθαύριο με συνταγές, υπαρξιακές αναζητήσεις, τα τραγουδάκια δώρο, ε, κάπως έτσι θα κυλήσει ο καιρός, στο κάτω κάτω για τι άλλο είναι ένα blog;
Το πρώτο λοιπόν πιάτο - ίσως και το τελευταίο; - που θα παρουσιάσω στο blog, είναι μια σούπα βελουτέ με βασικό υλικό ένα εξευγενισμένο, αρωματικό υλικό, γνωστό σε όλους μας.

Κουνουπιδόσουπα με αμύγδαλα

· 1 κουνουπίδι μέτριο, τις τούφες εννοείται
· 1 μικρή κούπα με ασπρισμένα αμύγδαλα
· 500 γρ.ζωμό κότας
· μερικές κουταλιές της σούπας αγνό παρθένο ελαιόλαδο
(μην ακούσω για βούτυρο, γιατί εγώ είμαι από την Πελοπόννησο και ξέρω κι από καλό λάδι)
· 1 μικρή κούπα κρέμα γάλακτος
· αλάτι, πιπέρι
· λίγο σχοινόπρασσο (το γνωστό μας καλέ chives που τρώγαμε και στο χωριό μας)

Σοτάρουμε ελαφρώς το κουνουπίδι.
Στη συνέχεια το βράζουμε μέσα στον αλατισμένο ζωμό της κότας μαζί με τα αμύγδαλα.
Αφού βράσουν καλά περνάμε το κουνουπίδι και τα αμύγδαλα από το μπλέντερ.
Αφού γίνουν πολτός τα ρίχνουμε μέσα στο ζωμό, ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε λίγες κουταλιές αγνό παρθένο ελαιόλαδο…βέβαια στη Βαυαρία βουτυράκι είχαν βάλει, αλλά εγώ τη θέλω με λάδι, μη το κάνουμε θέμα.
Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε εκ νέου.
Ρίχνουμε πιπέρι και διακοσμούμε με κομματάκια σχοινόπρασσου,

Αυτό ήταν…μια απλή, γρήγορη και γευστική σούπα εκ Βαυαρίας.
Τώρα ειδικά που κάνει και κρύο είναι ότι πρέπει……αν θέλετε όμως ανοίξτε τα παράθυρα την ώρα που θα βράζετε το κουνουπίδι…είναι κρίμα ο γείτονας να μην απολαύσει το άρωμα της σούπας σας!